Tolaini

Strada Provinciale 9 di Pievasciata, 28 – 53019 Castelnuovo Berardenga (SI)
Tel.0577 356972
www.tolaini.it
info@tolaini.it – hospitality@tolaini.it (Cristina Migliore)

L’azienda si trova nella zona più a sud del Chianti Classico e ad ovest di Castelnuovo Berardenga. Incastonata in un anfiteatro naturale di vigneti circondati da olivi e boschi, si colloca in una delle zone più suggestive della Toscana, movimentata da dolci colline. Il primo passo di Pier Luigi Tolaini, nel 1998, è stato quello di comprendere la natura dei terreni attraverso una zonazione che ha consentito di mettere a dimora ciascun vitigno secondo la combinazione perfetta con il terroir. I vigneti si trovano tra 300 e 450 metri sul livello del mare. Ubicazione, questa, che assicura al vino finezza ed eleganza, perché grazie alle escursioni termiche tra notte e giorno l’uva riesce a raggiungere un grado di maturazione ottimale. Gli ettari vitati sono 50, con una prevalenza di Sangiovese oltre a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, e tutti ad alta densità. L’intento è quello di applicare la perfetta sintesi tra una sapiente gestione agricola mutuata dalla tradizione e una costante e puntigliosa ricerca di tutte quelle acquisizioni tecniche, scientifiche e tecnologiche che aiutano la viticoltura attuale a produrre una materia prima di altissima qualità. In virtù di questo obiettivo, dal 2013 Tolaini ha iniziato a coltivare in regime biologico e i risultati in soli pochi anni sono già sorprendenti.